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トラビューだより

特別料理

熱海イベントガイド

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桜 花 献 立

   
食材の仕入れ状況等により、若干の変更がございますことをあらかじめご了承願います。

一、食前酒

巨峰酒   

一、先 付

蛍烏賊の土佐酢ジュレ掛け 鍵蕨 舞桜

一、前 菜

床節の旨煮 三色道明寺 
チーズ味の笠牛蒡 河豚皮煮こごり 
海老とアスパラガスの木の芽味噌

一、向 付

鮪手長造り 小鯛の桜〆 車海老 妻色々

一、煮 物

道明寺桜葉蒸し 本湿地 新竹の子 
絹さや

一、鍋 物

牛しゃぶしゃぶ 水菜 白菜 岩月 
榎木  岡ひじき 薬味 ポン酢

一、焼 物

甘鯛の西京漬け 敷オレンジ はじかみ

一、揚 物

蓮根の香り揚げ 紫芋ライスペーパー
岩塩

一、御吸物

蟹進丈 かいわれうぐいす 柚子

一、御 飯

コシヒカリ

一、香の物

胡瓜と人参の糠漬け 柚子大根千枚漬け

一、水菓子

わらび餅